Ingredienti
400 gr. carpaccio di manzo
1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva italiana
50 gr. di Grana Padano grattuggiato
1 pugno di rucola a piccole foglie lavata e privata dei gambi
30 gr. di tartufi tartufi freschi bianco o nero a scelta o conservati
Sale Rosa dell’Himalaya al Tartufo
2 porzioni
Tempo totale 10 minuti
Preparazione 10 minuti
Tempo di cottura 0 minuti
Difficoltà minima
Disporre la rucola, il carpaccio e Grana Padano sui piatti. Guarnire con 10-15 granuli di sale rosa himalayano grosso al tartufo, condire leggermente con un filo di olio d’oliva. Guarnire con tartufi grattugiati.