La Cerqua è una piccola realtà italiana dedicata al tartufo, tra fresco di stagione e una collezione di specialità pensate per portarne il piacere in tavola durante tutto l’anno.
Il nostro lavoro unisce la stagionalità del tartufo fresco alla continuità della dispensa. Collaboriamo con produttori selezionati, scegliendo specialità e sviluppando insieme ricette che rispecchiano il gusto e l’identità di La Cerqua.
Cerchiamo equilibrio, armonia e piacevolezza: prodotti in cui il tartufo abbia carattere senza perdere eleganza, capaci di trovare posto con naturalezza tanto nella cucina di ogni giorno quanto nella ristorazione più ricercata.
Da questa ricerca nasce Aroma Naturale, la nostra linea signature sviluppata con aroma naturale. Un progetto che segna una nuova direzione per La Cerqua, attraverso ricette contemporanee, equilibrate e riconoscibili, create per esprimere il tartufo secondo la nostra idea di gusto.
La qualità, per noi, continua oltre il prodotto. È anche ascolto, disponibilità e presenza: un rapporto diretto con chi sceglie La Cerqua, costruito con attenzione e destinato a crescere nel tempo.
Oggi le nostre proposte trovano spazio nella ristorazione di alta gamma, anche stellata Michelin, nelle enoteche, nelle botteghe gourmet e presso realtà specializzate, in Italia e sui mercati internazionali, dall’Europa agli Stati Uniti.
Essere una piccola realtà italiana ci permette di crescere senza perdere ciò che per noi conta davvero: la cura del prodotto, il rapporto personale e la fiducia di chi sceglie La Cerqua.