La qualità La Cerqua nasce da una selezione attenta delle materie prime e dalla scelta di partner produttivi qualificati, che operano secondo elevati standard di qualità, sicurezza alimentare e controllo dei processi.
Per le produzioni interessate, gli stabilimenti con cui collaboriamo dispongono di certificazioni riconosciute a livello internazionale, tra cui BRC, IFS Food e ISO 9001, secondo il campo di applicazione e la validità dei rispettivi certificati.
Per le attività svolte direttamente da La Cerqua Tartufi, comprese la selezione, la gestione, lo stoccaggio, il congelamento e la distribuzione del tartufo, l’azienda applica un piano di autocontrollo basato sui principi HACCP e procedure di rintracciabilità, nel rispetto dei requisiti igienico-sanitari applicabili.
La Cerqua Tartufi è inoltre registrata presso la U.S. Food and Drug Administration (FDA) per le attività applicabili ai prodotti destinati al mercato statunitense. Una selezione della linea Aroma Naturale è commercializzata negli Stati Uniti nel rispetto dei requisiti previsti per l’importazione e la commercializzazione dei prodotti alimentari.
Le certificazioni BRC, IFS Food e ISO 9001 indicate si riferiscono ai rispettivi stabilimenti produttivi partner e alle produzioni comprese nel relativo campo di certificazione. Il sistema di autocontrollo HACCP e le procedure di rintracciabilità riguardano invece le attività svolte direttamente da La Cerqua Tartufi. La registrazione FDA indicata è anch’essa riferita a La Cerqua Tartufi.